中秋節快到了~  大家開始懷念起烤肉香味了嗎？
說真的，烤肉雖然很好吃，但顧爐火、翻食物這件事情總是讓人勞心又勞力。
這次要跟大家介紹的「轉烤大師 Roto-Q 360」，
即將帶給大家不一樣的烤肉感受！

開箱!!

「轉烤大師 Roto-Q 360」(以下簡稱：轉烤大師)，
大致分為室內烤箱用的「Q大師內外烘烤機」，
以及戶外用的「P大師百變摺疊火烤爐」兩種組合。
其中最重要的組件就是可以無電自轉的「動力核心」，
在手轉儲能之後，最長能持續轉動長達1個小時，     
讓大家可以省去翻面、顧爐的各種麻煩。 

上圖是「Q大師內外烘烤機」，在室內能搭配家庭烤箱使用，
讓居家料理增加許多烤煮的選擇。
烤盤含烤架(可折收)，以及動力旋轉鈕，整體大小比A4稍大而已，非常好收納。

簡易的支架組裝方式，將卡榫對準凹槽卡住。
組裝後的尺寸是 長43.4cm x 寬19cm x 高18.9cm，要注意烤箱的內容積是否足夠喔！

裝動力核心對準側板上3個倒三角型的洞，很輕易就能卡上去固定住。
中間可裝上多種食物烤架配件，上圖中使用的是旋轉烤雞鋼架。

這個百變轉烤方籠適合烤肉排類食品，像是厚切牛排、或其他肉排類食材。

3D轉烤籠可放置散開的食材，像是蔬菜類搭配海鮮，變成一道健康又美味的菜色。
當然想要利用轉烤籠烘咖啡豆、滾烤薯條，也是非常適合，
轉烤可以維持固定爐溫，又能同時達到持續翻面的效果，
真是太棒了！

上圖是另外一款「P大師百變摺疊火烤爐」，適合攜出。
可折疊，省空間，外出時也很方便收納。

使用時只要把爐架展開，很快就能組裝完成。 

折疊爐架的四個角要放置在底盤裡，放得穩，烤肉更安心。
下方開口可方便調整木炭，調節烹煮的火力。

除了中間烤架之外，上方也可另外架設烤網使用，一爐兩用！

廠商額外提供了特殊調味粉：「跩粉」。
聽說只要灑在食物上，就有好味道，就讓我們試試看吧！

戶外烤肉實戰

這次我們約了親友們，一起到百吉星墅莊園團聚，共享烤肉美食，
也順便測試轉烤大師的能耐。 

一到莊園，Kerwin就開始忙著升火。
我們用平時露營使用的焚火台與噴槍，快速搞定起火的工作。
(建議可使用環保椰子炭，並將木炭敲成半個拳頭大，讓火力均勻)

對跩粉很好奇的阿公，也加入了幫手行列，幫這隻雞撒上跩粉和鹽。
（記得用撒的才會最均勻喔）

雞的內部也要調味，會更入味~

插入旋轉烤雞鋼架時，要注意將兩邊的鋼條插入雞肉固定住，這樣旋轉時才不容易脫落。

將雞腿固定在鋼架中間，放上轉烤架上後，就可以開始旋轉囉~~~~~

看到這個方便的轉烤方式，阿公也覺得很有趣呢。

烤架上滿滿的食物，大家忙成一團，這時轉烤大師不用人顧，真是個烤肉的好幫手！
      

雖然不用人顧，但因為新鮮感，大家忍不住三不五時蹲在旁邊看它轉，也有一種療癒感…

因為第一次使用，對於炭火掌握度不佳，
熱源距離雞肉太遠(官方建議食材離熱源最好在十公分左右喔)，
我們使用較適合室內的「Q大師內外烘烤機」(熱源沒辦法彙集在雞肉上)，
50分鐘後，雞肉內溫度才來到70度左右，如果要雞肉熟透大概要75度…  
在溫度不足的情況下，烤了好久才讓雞熟透，真是失策啊!!!

終於，烤雞完成囉!   
雞的外皮因為烤太久不夠漂亮，    
幸好還是保持皮脆肉多汁。

 
扒雞時，鎖在雞肉裡的湯汁緩緩流出，
一看就是好吃的雞肉！

 
雞肉肉質保持彈性不乾澀，很好吃喔！！！

有「轉烤大師」的加持，烤肉時不用辛苦顧爐火，還有烤全雞可以吃。

接下來要烤的是3公分的厚切牛排。

這次我們改用「P大師百變摺疊火烤爐」，
在底盤放置烤好的木炭，
當烤架四周圍住炭火，
一放下食材，
我們就深深感受到熱源聚攏，
跟剛剛烤雞完全不同。
果然戶外選用「摺疊火烤爐」才是王道阿！
來人阿！快再去買一隻雞，我覺得這次一定可以烤得又快又好！
 

牛排的油脂豐富，不時會燃起火焰，為牛排加溫!

爐中散發出牛排的香味，令人食指大動~

大概烤15~20分鐘左右，3公分的厚切牛排就完成了！

這次的牛排大概有7分熟，
成果非常令人滿意！

大家都直說這次的牛排烤得實在太成功了！

小孩也愛這一味！

最後來試試看3D轉烤籠，我們加入了綠花椰菜和美白菇。

再放入蝦仁、干貝和少許調味料。

放入烤爐中，讓轉烤大師幫我們忙了20分鐘。

美味的蔬菜海鮮大餐上桌囉~~



這道干貝蝦仁轉烤時蔬使用戶外的「摺疊火烤爐」，
烤的時間不需要太久，
花椰菜能保持鮮綠多汁，
蝦仁和干貝也充滿水分，
好吃極了！

清潔善後

這次因為烤肉的場地有使用時間限制，
所以我們使用完用具後，
只有在現場簡單沖水擦乾，就帶回家處理。


烤完後的用具，尤其是有直接碰到炭火的室外爐，
上面佈滿焦痕。
室外爐的部分，
直接用鋼刷輕刷，
其實是很好洗淨。


烤網的部分，焦痕用菜瓜布搭配清潔劑輕刷也很快就能刷掉。



「Q大師內外烘烤機」的部分，
我們用濃稠的小蘇打液搭配白醋，靜置5分鐘。



再用海綿輕輕洗淨，還算簡單好清理。

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