你知道廚神之路未必需要在廚房裡汗流滿面嗎？
邀請朋友來家中聚餐，只要把烤箱的時間溫度設定好，
其他就交給「轉烤大師 Roto-Q 360」幫你顧好好，  
多出來的時間就拿來梳洗換裝，把家裡稍作整理，等待朋友們的到來吧！

「Q大師內外烘烤機」

這是一台只須手動儲能後，
就可以無電自轉一小時，
可放入烤箱或用於戶外烤爐的轉烤烹飪輔助器具。

轉烤架、烤盤、動力核心、旋轉鈕等設備，
整體都可拆卸或折疊收納，
堆疊起來平面大小略比A4長一點點。

機體組合起來的大小是「長43.4cm x 寬19cm x 高18.9cm」，
家用烤箱內部空間大於這個長寬高的，
是可以將整台內外烘烤機含旋轉動力核心一起放入烤箱烘烤的。

除了室內使用外，
「Q大師內外烘烤機」也可以放置於戶外烤爐上方。
但因為是開放型的設計，
聚熱能力略遜於「P大師折疊火烤爐」。
所以戶外烤肉需求較高的朋友們，
我們較推薦入手「P大師摺疊火烤爐」喔！
(歡迎參考上一篇：轉烤大師 ROTO-Q 360 - 戶外烤肉的好幫手)

除了烤雞之外，
「Q大師內外烘烤機」也可以放置「轉烤方籠」，
用來轉烤各類肉排。

「3D轉烤籠」可以用來轉烤蔬菜、肉塊、咖啡豆等較細碎的食材。
透過轉烤的方式，
食材可以在固定的爐溫下加熱，並不停被翻面。

轉烤的動力核心就像是上發條一樣，
可以選擇用手轉的方式儲能。
這個旋轉鈕的材質同樣是金屬的，
所以也可以一起送進烤箱，
或是轉完也可以拔起來。

另一個儲能的方法是使用上圖的旋轉棒，
當然，如果你要接續烤別的東西，
儲能時別忘了像我們一樣戴好手套，避免燙傷喔！

烤箱烤全雞再也不必擔心局部焦黑！

在家用烤箱烤全雞，
最常遇到的問題就是雞肉中間突起的地方特別容易焦黑，
不然就是需要時常顧爐 ─ 翻面、鋪鋁箔…，
辛苦的盯著烤箱，就是希望烤出一隻完美的全雞。
今天就讓我們來實測：
「轉烤大師 Roto-Q 360」的「Q大師內外烘烤機」，究竟能不能幫我們輕鬆烤出完美的全雞呢？

今天測試的是從全聯買的一隻1300g左右的小土雞。
烤雞前，我先用新鮮的迷迭香葉稍微把雞皮「按摩」了一下，
接著把迷迭香葉塞入雞的肚子裡增加香氣。

再來，我們撒上廠商附的烤雞專用「跩粉」。

烤雞的好朋友是誰呢？
當然是撒了點海鹽的馬鈴薯啦！
由於雞肉烘烤的時間較長，
所以搭配同樣需要長時間烘烤的馬鈴薯，在我眼裡是最適合不過的了！

「Q大師內外烘烤機」有一個專用的烤盤，可以放置在烤架底層，
這個貼心的設計，可以接住上方烘烤食材的味道，
使其和下方食物融為一體。

我們家的烤箱是烘王A+，
「Q大師內外烘烤機」放進去大小可以說是幾乎剛剛好。

提早把烤雞送入烤箱，一轉眼朋友也陸續到齊了！
大家一進門就聞到香氣撲鼻，
紛紛好奇地走進廚房一探究竟！

用160度轉烤了約莫40分鐘左右，
接著在烤盤上灑上較快熟的彩椒，
繼續入爐把烤溫調高到200度烤15分鐘，
使雞肉上色。

叮！烤箱計時器停止！
為了確認雞肉確實有熟透，
我們用溫度計插入雞肉最難熟的大腿和身體接合處，
溫度計顯示在75度左右，代表好吃的雞肉可以上桌囉！

看這油亮的色澤，真想馬上想咬一口…

輕輕鬆鬆，美味上桌！
真的不用辛苦顧爐，雞肉也沒有烤焦呢！

雞汁完全鎖在肉裡，
烤完的肉質鮮嫩，
一邊扒著雞肉，雞汁一邊從肉的間隙中流出，
令人食指大動！

喔~肚子餓了！麻煩扒雞小姐動作快一點啦！

開動！大家一起來乾杯！

輕輕鬆鬆，滿足大家的味蕾！

不一會兒功夫，雞肉就被清盤了！     
大家都還意猶未盡！
不過沒關係，
在吃烤雞的同時，
還有別的好料正在烤箱裡烤呢！
等等還有美味上桌^^

百變轉烤方籠─烤出均勻美味的肉排料理！

就在開心吃烤雞的同時，我們下一道美食「烤羊腿佐干貝」也早已在烤箱裡運轉了！
百變轉烤方籠很適合擺放有厚度的肉排，
透過轉烤均勻加熱，讓肉質不易乾澀，
也不易產生因單面長時間觸碰在烤盤上，使得單面烤得較乾的情況。

我事前用少許橄欖油，加少許海鹽、蒜末和迷迭香，把羊排均勻塗抹了一番，
接著把干貝排入烤盤下層，干貝上方撒上牛排用的跩粉和些許海鹽。
羊排和干貝擺在一起，怎麼看就是很吸睛！

用200度烤了20分鐘，
此時羊肉的湯汁已經和下方的干貝相互融合，
一開烤箱，大家就忍不住直吞口水~

烤雞吃得差不多了，
剛好下一道料理也已經完成。
把干貝和羊排擺入盤中，
客人們都露出了期待的表情。


放入嘴裡，干貝鮮嫩Q彈，
羊排肉汁飽滿軟嫩度適中，
天啊！我從來不知道我家烤箱原來這麼厲害！
可以烤出這種廚師級的料理！
喔不！！！我就是廚神才對！哈哈哈哈哈哈~~~~(得意中...)

實在是太喜歡這種鮮嫩勻稱的口感了，
忍不住又從冰箱翻出了之前買的冷凍透抽，
抹上醬汁後直接放進轉烤方籠裡，續烤15分鐘，
天啊~我應該再多買一點透抽來烤的！
實在是太好吃了！

3D轉烤籠─轉烤零碎食材的好工具

最後要來測試的是這個「3D轉烤籠」

因為上次在戶外測試過轉烤花椰菜跟蝦仁干貝， 

烤出來的花椰菜和蝦仁保留了完整的水份，
十分令人驚艷。 

這次換用室內烤箱，
我們就來轉烤薯條，下層擺上同樣屬於炸物的紅麴魚片測試吧！
烤溫我一樣設定在200度，時間是20分鐘。

實測的結果，不知道是不是因為我沒有在薯條上噴油的關係，
薯條似乎很難烤到酥脆，
底下的魚塊倒是因為本身油脂多，
外皮有炸過的感覺。

事後想想，關於炸物用烤箱處理，
可能用氣炸鍋或是旋風烤箱效果比較好，
但我覺得大家如果很有實驗精神，
也可以考慮在冷凍薯條上噴油測試喔！

至於我們，其實很怕胖，久久才吃一次炸物，
今天算是大解放，
整個吃到褲子扣子都鬆開來了，
接下來就讓我們的肚子好好休養生息，
來日再戰囉！

事後清潔

這次使用室內烤箱搭配「Q大師內外烘烤機」，
整體清潔難度因少了炭火直燒，
更是好清理！

不鏽鋼網架的部份使用菜瓜布輕刷，原則上都能去除，
少部份焦痕使用鋼刷，
也是能快速去除。

至於底下的烤盤和烤架，
使用海綿輕刷都不難洗去，
遇到頑強的污漬，
稍微使用濃稠的小蘇打粉液+白醋，也不難洗掉喔！

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