過年或露營想出一道讓親朋好友們難忘的經典好菜嗎？
做工繁複且知名的重慶料理─「酸菜魚」，現在你也能輕鬆料理囉！
如果你或親戚朋友們愛吃酸、吃麻、吃辣，
強烈建議不要錯過這款讓人驚豔的冷凍料理包！

「刁民酸菜魚」是台中有名的實體餐廳，
將自家的拿手好菜做成了冷凍料理包，
讓人人都能輕鬆在家重現美味的重慶名菜！


此外，每盒都有提供精美的禮盒包裝和提袋，
馬上就要過年了，
把這盒提去送給愛吃麻辣的長輩或朋友，
一定很受歡迎！


頭一次看到愛吃辣的朋友邊吃邊說：「天啊~好好吃喔！」，
吃完了又馬上再來舀下一碗，
不得不說，這道「酸菜魚」真的魅力無限！

精美禮盒解密

冷凍宅配的酸菜魚，包裝平整精美，
打開紙盒，
所有食材都整齊疊放在塑膠盒中。


內容物攤開，
材料都分門別類包裝好了，
還提供精準的量水袋，
方便掌握最原始的味道。


「酸菜醬料包」裡面不只有酸菜，
還有白蘿蔔片和木耳，
這包對於解辣解膩扮演著重要的角色。


至於10oz的烏鱧魚片到底有多少呢？
我將十幾片魚肉下鍋後，
剩下的魚片重新擺盤，
還能擺出滿滿一盤，
可見這魚肉的份量真的不少。
魚片肉質軟嫩，
不帶魚刺，
裹上蛋白後再下鍋，口感更是香滑！


「辛香乾料包」裡面除了乾辣椒外，還有白芝麻等乾料，
乾溼分離包裝，更利於保存。


「獨門調料包」是整鍋的精隨所在！
讓整鍋麻與辣兩種口味交織融合，
就靠這包重要的調料包了！


另外還有去實體店面用餐必喝的「陳皮洛神花茶」，
酸酸甜甜的滋味，
配辣喝剛剛好！


買來不會煮怎麼辦？
別擔心，廠商連作法都圖文並茂附給你了！
操作簡易又方便，
很容易上手。

過年、露營出菜就靠它！

過年、露營想出一道特別的料理，
讓人驚豔，
那就來一道酸菜魚吧！


像這樣當所有美食擺在一起，
酸菜魚看起來是不是很亮眼呢？


一份酸菜魚要加入1000cc的水。
使用內附的量水袋，可以輕鬆精準控制味道。
如果把酸菜魚直接當成一道菜配飯吃，
整鍋份量是2人份，
若只有一個人吃，
可以用量水袋量500cc的水，
然後把料減半，
可以分兩次吃。


水滾後把乾料、酸料和調味包加入，
再放入自己喜歡的配料，
像是腐皮之類的，就可以等著涮魚片囉！
別看這湯看起來一點也不紅，
其實又麻又辣，超乎你的想像....XDDD


蘿蔔片、木耳和酸菜，是這鍋裡解辣的小幫手....


魚片下鍋前最好先解凍一片一片分開，
不然你會吃到「一大塊」魚肉，少了片片分離，慢慢品嚐的樂趣。
魚片下鍋前，我有先沾過蛋白，
這樣魚片煮完較不易碎，入口口感也更好。


如果希望擺盤更專業一點，
可以去豆漿店買根油條，
然後回家用烤箱稍微烤乾，
這樣放涼後冰冰箱，
隔天依然酥脆可口。
放到酸菜魚上頭，
不只吸睛，
更是好吃！


最後，
別忘了泡一杯「陳皮洛神花茶」。


這次我把茶包分成兩杯再沖入熱水。
我發現這茶包可以泡不只一泡呢！


吃一吃以後，
再把剩下的魚片全部下鍋，
肉片整個爆滿啦！

當火鍋湯底，兩人份變四人份

愛吃辣的朋友，
火鍋除了麻辣鍋之外，
湯底似乎就沒有其他選擇了！
現在「酸菜魚」也能當成火鍋湯底囉！


像這樣把酸菜魚當作火鍋湯底，
配上豐富的配料，
原本兩人份的酸菜魚，
頓時可以滿足一家四口的胃。


同樣是一開始先下了十幾片魚片入鍋，
剩下的魚片擺盤，
10oz 的烏鱧魚真的很夠份量！


邊吃邊涮裹上蛋白的魚片，
更是多了一分樂趣。


旁邊放一壺陳皮洛神花茶，
招待客人也很不錯。


話說上回露營的時候第一次煮，
我看湯頭不紅，
就把整包辣椒乾料全加下去，
結果辣度破表，
我家兩小平常可以吃小辣的也棄械投降；
這回在家裡當湯底，
我只偷偷放了四根辣椒當裝飾，
其他配料都正常加，
結果還是好辣阿！

但兒子女兒平常只能吃小辣的，
這次卻能夠接受這樣的辣度(如果上次是大辣，這次應該也有中辣)，
然後拼命要魚片吃，
雖然中間不停地灌水，
但他們都表示很好吃，
只能說刁民酸菜魚讓我家兩小突破了吃辣的新境界了！

結語

「刁民秘罈酸菜魚」算是突破了我對麻辣的定義，
結合酸、麻、辣的好滋味，
讓我第一次看到愛吃辣的朋友這麼讚不絕口，
還立馬問我要去哪裡買......
而我家兩小平常只能吃小辣的，
居然也能透過這道菜開始吃起中辣以上的等級，
真的是太讓我意外了！
刁民酸菜魚真的是抓住了很多人的胃！